انجاز بحثي جديد لجامعة الوادي الجديد.. اختيار ورقة بحثية لباحثة كواحدة من أهم الأوراق المنشورة علي مستوي العالم

تحت عنوان الابتكار والاقتصاد وبدائل الألبان، اختيرت الورقة البحثية المنشورة بمجلة Elsevier الدولية للباحثة نرمين نصر المدرس المساعد بقسم الألبان بكلية الزراعة بجامعة الوادي الجديد، كواحدة من أهم الأوراق البحثية المنشورة علي مستوي العالم بين عامي ٢٠٢٠ – ٢٠٢٣ ذات التأثير على صناعة الألبان والمستهلكين.

https://cdrf.org/dairy-research-bulletin-selected-articles-from-january-2022

وذكرت جامعة الوادي الجديد أنه كما تم اختيارها وربطها ضمن أهداف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة والتي تساعد فى التعامل مع أهم التحديات التي تواجه العالم.

وطبقا للباحثة، فإن الورقة البحثية تدور حول دراسة الخصائص التركيبية، لبعض منتجات الألبان مثل الحليب المعقم واللبن والجبن الطري والجبن الجافه والقشدة والزبدة قبل وبعد انتهاء الصلاحية، وتطوير عملية الاستفادة من منتجات الألبان تلك بعد انتهاء صلاحيتها في التطبيقات غير اللبنيه حيث تم ستخدامها كمادة خام في صناعة الكريمات التجميلية، وأيضا في صناعة الصابون.