رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء يشارك في مؤتمر دراجونز بالجامعة اليابانية

حسين منصور: إستراتيجية لمتابعة الغذاء خلال مراحل الإنتاج والتجهيز والتوزيع

أكد الدكتور حسين منصور، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، خلال مشاركته فى مؤتمر دراجونز الذي نظمته الجامعة المصرية اليابانية للعلوم والتكنولوجيا، تحت رعاية الدكتور أحمد الجوهري، رئيس الجامعة، فى ورشة عمل بعنوان “التحديات التي تواجه التصنيع الغذائي وسلامة الغذاء في ظل الثورة الصناعية الرابعة” أنه تم تطبيق إستراتيجية لنظام التتبع على منتجي ومصنعي الأغذية حيث يلتزم كافة أطراف مراحل الإنتاج والتجهيز والتصنيع والتعبئة والتداول حتى وصول المنتج إلى المستهلك بنظام التتبع.

وأوضح أن هذه الإستراتيجية تسري علي كافة المنشآت الغذائية ومشغليها وموردى الغذاء وتشمل المنتجات ذات الأصل النباتي والحيواني والمنتجات الغذائية المصنعة.

وأشار إلى قانون إنشاء الهيئة رقم (1) لسنة 2017 والذي عرف التتبع بأنه القدرة على تعقب ومتابعة الغذاء عبر جميع مراحل الإنتاج والتجهيز والتوزيع، وبالتالي علي جميع المنشأت حفظ سجلات تتبع كل دفعة من المنتجات التي يتم توريدها فترة لا تقل عن ستة أشهر من تاريخ استلام العملاء لتلك الدفعة وذلك للمنتج الطازج وعامين من بعد إنتهاء تاريخ الصلاحية للمنتجات الأخرى.

وأضاف أن الهيئة قد أعدت آليات تتبع لكل أنواع الأغذية منها علي سبيل المثال هناك آليات التتبع لمجازر الحيوانات المجترة ومجازر الدواجن وآليات التتبع لموردي الأسماك ومحطات الفرز والتعبئة بالنسبة للمحاصيل والخضر والفاكهة وآليات التتبع في منشآت التصنيع الغذائى ومنشآت التخزين ومنشآت النقل ومنشآت البيع بالجملة/التجزئة ومنشآت إستيراد الأغذية ومنشآت تقديم الأطعمة.